晋城鑫正亚酒业有限公司

最新文集

  • 你知道酒店里办婚宴隐藏的陷阱么
  • 怎么办烤出的酒才香?
  • 为什么高端人士都喝酱香型白酒
  • 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些
  • 什么酒最好喝?
  • 真颜阿胶糕女性保持美丽容颜的秘
  • 这酒多少钱一瓶了???
  • 烤酒怎么做回酒发酵?
  • 人参泡酒配方如何用人参泡酒?
  • 赖茅酒53度价格多少钱
  • 产品展示

    时间:2020-01-12

      酒香不香,“烤”是影响的环节之一,主要还是原料(包括酒曲)、酿制、存放过程的影响。

      烤的过程,如果是密封不好,自然会逸出大量的酒气(包括香气),酒精的损失也不小。

      一般土法处理,设备上能改善的地方比较有限,你不可能引入专业的蒸馏设备。最多看看,如果有明显漏气的地方,做好修补。

    怎么办烤出的酒才香?

      另外,还是在“烤”出后的存放上多动动脑筋,流出的酒要尽可能直接进入密封容器封存,不要再转来倒去,以免额外增加挥发。更多追问追答追问主要应该是在发酵环节。有绝招吗?追答谈不上绝招,一是酒曲的选择(这要向当地有经验的师傅请教的,不同原料,酒曲是不同的,发酵控制的工艺也不同);二而是发酵过程中还是要相对密封,排气不能太自由。如果不打开就能闻到很浓郁的酒香,则说明密封不够好,出来的酒的香醇度就会降低。追问在发酵环节有绝招吗?追答自家酿酒在中国农村是比较普遍的,各地有各地的做法,但总体又大同小异,主要是根据各地的原料特色、地理特性、气候条件来决定。其实,你那里需要的是解决的作业上不周到(有缺陷)的问题,而不是什么绝招。别人即使有什么绝招,换一个地方也不一定管用,所谓因地制宜嘛......有时候学了别人的,反倒没了自己的特色。这里就一般规律性的、常识性的做法,给出相关文章的链接,希望有所帮助(边上还有众多的文章均可参考)。